Menú saludable y divertido

Una de las preocupaciones de toda mamá cuando se organiza la fiesta es cómo darle gusto a los niños en la comida pero procurando que los alimentos sean ricos y saludables.

Aquí algunas ideas para un menú con mucho sabor pero sin perder ese toque divertido que los niños esperan con ansias.

Ensaladas y pastas

• Barquitos de ensalada. ¡Todos los marineritos invitados quedarán fascinados!
  corta la parte superior de unos panecillos o bolillos de los pequeños, retírales el migajón y caliéntalos en un sartén con aceite de oliva y mantequilla a partes iguales. Prepara una ensalada con cuadritos de jamón, melón, pimiento rojo,a ceitunas rellenas, lechuga y tomatitos cherry, adereza al gusto con aceite, vinagre y sal.
  Rellena cada barquita con ensalada, decoralas con un popote y un cuarto de hoja blanca para formar la vela... ¡A navegar!
   
• Catarina de tomate,aceitunas y pepino. Despunta un pepino verde y córtalo en cuatro partes para formar medios troncos, colócalos sobre el plato. corta un tomate también en 4 partes, inserta dos palillos encima del "tronco" de pepino y con ellos fija dos cuartos de tomate ligeramente separadas por detrás para formar las alas. Pon una aceituna negra enfrente del tomate para la cabeza de la catarina, corta otra aceituna en trocitos y pégalos encima de las alas de tomate con un poco de queso fundido. Pega dos trocitos más de aceituna encima de la cabeza con un poco de queso blanco para formar los ojos, pon unas rajitas de zanahoria debajo de las alas para simular las patitas y listo.
  Si lo deseas puedes aderezar con sal, chamoy o chilito en polvo ¡Serán las verduras más divertidas para los niños!

Platillos

• Hamburguesa divertida.Has  que las hamburguesas sean algo más digno de esa espectacular fiesta. cuando las prepares agrega a tu receta casera una rebanada de jamón, dos cuadritos de queso panela, dos rebanadas de pepino, dos de aceituna, medio tomate cherry y un poco de zanahoria rayada. para formar la cara más graciosa que tus niños puedan imaginar.
  Pon la rebanada de jamón enrollada y sobrersaliendo por el frente para que forme una lengua, añade los cuadritos de queso para simular dientes, pon las dos rebanadas de pepino encima del pan y encima de ellos las rebanadas de aceitunas... esos son los ojos. Pega frente a ellos la mitad del tomate cherry con un poco de mayonesa o catsup, inserta unos palitos de zanahoria rayada por detrás del pan para formar el pelo. ¿Te imaginabas algo asi de chistoso?
   
• Castillos de salchicha y puré de papa. Prepara un poco de puré de papa(del que viene en polvo para mayor facilidad) según las instrucciones del paquete. Sofrie cebolla finamente picada con aceite de oliva, un diente de ajo y una ramita de perejil picado. cuando la cebolla este blanda incorpora  salchichas cortadas en cuartos, un cubito de concentrado de pollo, un poco de agua y dejalo cocer todo junto a fuego lento hasta que las salchicas estén bien doradas.
  Coloca un poco del pure en el plato, pon un cuarto de salchicha en cada esquina y pon cuadritos de zanahoria cocida alrededor a manera de murallas. forma una bandera con una rebanada de zanahoria cocida insertada en un palillo y colocala en el centro encima del puré. vierte el caldo de las salchichas alrrededor del puré y sirve. ¡Varios de los ingredientes favoritos de los niños en un solo plato!

Bebidas

• Gaseosa casera. Evita los sabores artificiales y el exceso de azúcar de las gaseosas industrializadas. Prepara un concentrado (con poca agua y muy poca azúcar) de la fruta favorita de tu hijo o hija, ponle hielos a un vaso, llénalo hasta la mitad con concentrado y completa con agua mineralizada o zeltzer.
   
• Smoothies. Es una bebida espesa hecha con a base de frutas dulces o tropicales como melón, fresa, mango, piña, etc. Pon en la licuadora una cantidad mayor de fruta que de hielo, licúa y listo. Puedes agregarles chamoy ¡A los niños les encantarán!

Postres

• Brochetas de frutas. Utiliza manzanas rojas, fresas, kiwis, plátanos y naranjas. Lava las frutas muy bien, pela las que sea necesario, corta las fresas en mitades, los plátanos en rodajas y las demás en cubos, ensártalas en palillos de brochetas procurando alternar los colores para que luzcan muy atractivas. Coloca las brochetas en un plato y saltéalas con chamoy o con yougurt natural.
   
• Natillas de chocolate.Pon a hervir 1 litro de leche con una raja de canela y rayadura de un limón, disuelve 2 cucharadas de maizena con un pco de leche e incorpóralas. Mientras tanto bate las yemas de 4 huevos con 4 cucharadas de azúcar. cuando la leche comienze a hervir tápala y dejala en infusión 10 minutos. Pon las yemas en un cazo a baño maría, agrega la leche hervida poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una natilla homogénea.
  Aparte pon a derretir chocolate con media barra de mantequilla a fuego muy bajo, mientras derrite, bate las claras a punto de nieve. Mezcla muy bien las claras con el chocolate derretido para obtener un mousse.
  Para servir, alterna en vasos pequeños una capa de natilla y una de mousse y remata con natilla. Espolvorea chocolate en polvo para decorar y ¡A disfrutar!

Recetas originales: Gaseosa casera. Smoothies. Brochetas de fruta. Natillas de chocolate. Barquito de ensalada. Catarina de pepino, tomate y aceitunas.  Hamburguesa divertida. Castillos de salchichas y puré de papas.